Новости Страница 14

0
Тэт - новый год по лунному календарю
Тэт - новый год по лунному календарю

В русском языке, чтобы описать встречу нового года и все, что с этим связано, потребуется не одно словосочетание, а то и целое предложение, а для вьетнамцев достаточно сказать одно слово – Тэт, и у любого, кто хоть раз находился во Вьетнаме во время Тэта, сразу же перед глазами возникает атмосфера этого традиционного национального праздника. Если вы думаете, что вьетнамский Тэт отличается от встречи Нового года в России только тем, что проходит 1 числа по лунному, а не по солнечному календарю, то вы сильно заблуждаетесь. Тэт – понятие очень многогранное: это и подготовка к встрече нового и проводам старого года, полная радостной суеты, покупок и приготовлений; это и традиционные ритуалы и обряды, игры и конкурсы, музыкальные и костюмированные выступления, проводимые до и после начала нового года по лунному календарю; это совершенно особое состояние людей, когда кажется, что все плохое и грустное остается в старом году, а новый принесет только все хорошее и доброе.

На Тэт все наполнено радостным предвкушением большого праздника и носит ритуальный характер. Даже банальная уборка дома перед новым годом не кажется в тягость и сопровождается ритуалом проводов Бога домашнего очага на небо для доклада Нефритовому императору о делах семьи за прошедший год и ритуалом встречи его возвращения обратно на землю, чтобы отметить начало года вместе с семьей в чистом, прибранном доме. В зависимости от фаз луны праздник Тэт (Вьетнамский Лунный Новый год) отмечается в первый день первого лунного месяца в первый сезон нового года (по лунному календарю) и потому называется Тэт Нгуен Дан (Праздник Первого Дня) или Тэт Там Нгуен (Праздник Трех Первых).

Тэт – это прежде всего праздник семьи. Это время приветствия богов домашнего очага, помощников в течение года. Всего их трое. По легенде каждый год 23 декабря по лунному календарю (за семь дней до Тэта) боги домашнего очага садятся на карпов и отправляются в Небесный дворец, чтобы рассказать там обо всем происшедшем в своем жилище на земле, затем возвращаются 30 декабря, чтобы отпраздновать новую весну.

Для церемонии проводов богов-покровителей семейных очагов на Небо покупают бумажные пожертвования, всех предметов по три штуки, по числу богов. А также трех карпов. После церемонии проводов бумажные пожертвования сжигают, а карпов отпускают на свободу в пруды или озера.

Тэт – это встреча предков со своими наследниками и время сбора всей семьи.

Корзина с пятью фруктами – древний алтарь, который в течение праздников Тэт символизирует благодарность вьетнамцев Небу, Земле и предкам. Пять фруктов символизируют пять основных элементов восточной философии: металл, дерево, вода, огонь и земля. Хотя некоторые люди полагают, что пять фруктов – это символы пяти пальцев на руках, которые помогают человеку достигнуть материального процветания, чтобы порадовать себя и своих предков. Пять фруктов – это знак благословления Неба и Земли, данный людям. «Беря фрукт, думай о том, кто его посадил».

Цветы персиковых и абрикосовых деревьев – также символ Тэта. Теплый розовый цвет цветков персика хорошо подходит к прохладному сухому климату севера, а жаркий юг утопает в желтых цветах абрикоса.

По случаю Тэта вьетнамцы пишут стихи на красной бумаге и развешивают их дверях своих домов, на дорожных столбах и алтарях. Стихи располагаются двумя параллельными линиями с одинаковым количеством слов с контрастирующими или совпадающими смыслами. В них говорится о путях природы и человеческой жизни, о благочестии и благополучии для всех живущих. Красный цвет символизирует доброе предзнаменование и большую жизненную силу.

Канун Нового года – наиболее священное время, переход от старого к новому году. На Небе есть двенадцать Великих, ответственных за ход жизни на земле, каждый из которых поочередно занимает пост владыки. Канун Нового года – это время ухода старого владыки и встречи нового. Все выходят из домов наружу и приветствуют нового владыку.

И дальше начинается празднование Нового года с разными обрядами и увеселениями. Первый день Нового года (Нгуен Дан) имеет огромное значение для вьетнамцев, которые верят, что происшедшее в эти 24 часа повлияет на их жизнь и работу в течение всего года.

Ан Тэт (еда для Тэта) зависит от района проживания. На севере это свиные ножки, сваренные с ростками бамбука, вареные куры, карп в соленом соусе, мясной холодец и кольраби, цветная капуста или лук, запеченные в свиной шкуре. Два блюда присутствуют обязательно: баньчынг – квадратные пироги из риса, со свининой и зеленым горошком, завернутые в листья донга (бамбука) и сваренные в котле и маринованный лук (для улучшения пищеварения).

В Хюэ – бывшей королевской столице в центре страны – кулинарное искусство достигло своего апогея в феодальные времена. Сотни блюд подавались на столы королевской семьи во время Тэта. Сейчас в каждой семье на Тэт обязательно на столе будет баньдай (круглый пирог из риса), засахаренный кокос, жаренные тыквенные семечки и разнообразные блюда из свинины. Меню может также включать говядину, сваренную с чесноком, разнообразные мясные пироги (например, со свиной головой), жареные креветки, свиные ножки, фаршированные мясом, и неочищенные бананы, сваренные в кисло-сладком соусе.

На юге (центр – город Хошимин) в каждой семье на столе обязательно горшок со свининой, сваренной в кокосовом молоке с солью. Свинина варится в кокосовом молоке целиком – с кожей, жиром и постными частями. В готовом блюде жирная часть выглядит прозрачной, а постная – ярко-красной, со вкусом кокосового молока. Так же на столе маринованные ростки зеленого гороха с луком-пореем, ломтики моркови и репа. Еще одно очень популярное блюдо – горькая люфа фаршированная мясом. Старики говорят, что горькая люфа обладает жаропонижающими свойствами, очень питательна и лечит многие болезни.

Как гласит легенда, баньчынг появился при короле Хунге, основателе нации, 3-4 тысячи лет назад. Принц Ланг Лиеу, один из сыновей короля, сделал круглые и квадратные пироги: круглые баньдай символизируют небо, а квадратные баньчынг – землю, и преподнес их своему отцу по случаю прихода Весны. И с тех пор баньчынг стал обязательным блюдом при праздновании Тэта. Баньчынг очень питателен, обладает оригинальным вкусом и может храниться долгое время. Все его ингредиенты – от зеленых листьев, в которые его заворачивают, до риса и свинины, зеленого гороха и перца внутри – являются лекарством, что поддерживает гармонию между Инь и Ян, способствуя тем самым циркуляции крови и предупреждая болезни.
В мире нет других пирогов со столь большой культурной значимостью и столь полезных в медицинском плане как вьетнамские зеленые пироги баньчынг.

Вьетнамский Новый год — Тэт — имеет многовековые традиции. Ровно в полночь праздничные фейерверки взрывают небо Ханоя и Хайфона, Дананга и Хошимина. В храмах и пагодах звучат удары медных колоколов и перестук деревянных кресселей. По улицам и площадям молодые люди проносят раскрашенных бумажных и картонных драконов. В праздничном убранстве преобладают красные и желтые краски. Тэт продолжается четыре дня. Какие же обычаи хранят вьетнамцы, празднующие приход весны? Во-первых, считается почетным провести новогоднюю ночь в компании седого человека, которому более 70 лет.

Наутро следует отправиться на поиски цветка с капельками росы на лепестках, сорвать веточку персикового дерева, одарить подарками детей. При соблюдении этих ритуалов зло никогда не войдет в ваш дом. Но самое главное в новогодние дни — не желать несчастья другому: соблюдение добрых правил подарит мир и счастье вам и вашим близким. Даже в самые трудные годы на праздничный стол всегда выставляются лепешки и пироги — баньтынг и баньзей, имеющие форму круга и квадрата. Они означают небо и землю, а вместе — мир под общим кровом. На второй день Тэта на территории самого древнего в Индокитае храма Ван-Миеу разгораются самые веселые и ожесточенные петушиные бои. На Озере возвращенного меча в Ханое дает спектакли театр кукол на воде — уникальная фольклорная труппа. В историческом центре Ханоя, на улице Ханглыок, пожилые люди любезно предлагают длинные бамбуковые шесты. Их надо «посадить» перед входом в дом — они закроют дорогу злым духам.

Тэт — это еще и праздник цветов. К цветочным рынкам проезд на автомобиле запрещен. Да и вряд ли кому придет в голову помешать таким образом счастливой новогодней суете. Самым праздничным цветком считается матчой — солнечный цветок, или восточная «астра». И этих цветов, гласит народная мудрость Востока, должно быть столько, сколько людей на Земле.

Тэт имеет древнейшую историю, как и сама страна Вьетнам. В Тэт люди возвращаются к своим истокам, предкам. Все стараются вернуться домой хоть с расстояния в тысячи километров, чтобы обязательно быть дома, в кругу семьи. А как только двенадцатый час ночи наступил – это время называется «Зяо Тхыа» (означает «встреча времен»), – дети, внуки поздравляют бабушек, дедушек, родителей с Новым годом, желают долголетия и крепкого здоровья и благополучия. Потом взрослые поздравляют детей и дарят деньги на счастье. Сколько денег, не имеет значения. Самое главное: деньги должны быть новыми (новые купюры или новые монеты). Они обязательно должны быть упакованы в новые красные мешочки (либо из бумаги, либо из ткани) с красным бантиком.

В последующие праздничные дни взрослые родственники, друзья, знакомые семьи приходят в гости и также могут дарить деньги на благополучие детям. Обычай дарить деньги детям на Новый год в сегодняшние дни является обязательным, и ни один Новый год во Вьетнаме не проходит без соблюдения этого обычая. Вьетнамцы считают, что дарить детям немного денег – это как будто начало «прасада» в Новом году, с тем, чтобы это начало умножилось во много раз. Во время Тэта в буддийских храмах монахи дарят прихожанам деньги, которые также кладут в маленькие красные мешочки. Это как бы подарок благополучия от Будды, от бога. Это подарок для везения. Вьетнамский афоризм гласит: «Чуточка благополучия от Будды равна целой большой корзине земного благополучия».

6
Бухта Халонг

Хотя Вьетнам на карте выглядит маленькой страной, в нем проживает около 90 миллионов человек. Так же, как многие другие страны условно делятся на крупные регионы, Вьетнам часто делят на Северный и Южный. Иногда к этому еще добавляют Средний (Центральный) Вьетнам.

Бухта Халонг
Бухта Халонг

Географически выделяют дельту реки Меконг и острова (например, Фукуок). Административно весь Вьетнам разделен на 64 провинции.

Отличие южного Вьетнама от северного
Южный Вьетнам находится в тропической и отчасти субэкваториальной зонах, поэтому здесь нет четких времен года как на севере. Южный Вьетнам был заселен вьетами по историческим меркам недавно — в 16-18 веках, а северный — 5 тыс. лет назад.

Если главный город севера, Ханой, является административным и политическим центром Вьетнама, то главный город юга, Хошимин — экономическим центром и самым многонаселенным городом. Южане говорят на своем диалекте, отличающемся от северного.

Считается, что южане более предприимчивы, мобильны и больше путешествуют за границу. На юге живет больше людей, имеющих родственников за границей, особенно в Америке. Сюда чаще, чем на север возвращаются иммигранты, когда-то покинувшие Вьетнам.

Добро пожаловать на юг Вьетнама, в провинцию Биньтхуан
Синее море, золотое солнце и белый песок. Температура воздуха практически круглый год – +27 градусов. Вдоль всего побережья тянутся красивейшие пляжи. Естественно, что туризм в провинции процветает. Однако, это далеко не все. Поскольку большую долю площади провинции занимают леса, то одними из основных направлений местной экономики являются деревообрабатывающая промышленность, выращивание и переработка кешью и производство изделий кустарных промыслов. Также в провинции выращивается рис и разнообразные фрукты. Протяженная береговая линия, богатое фауной и флорой море способствуют развитию добычи и переработки морепродуктов. Здесь ловят макрель, тунца, анчоуса, каракатицу, кальмара. Экономика приморского района развивается за счет рыбной ловли, производства рыбного соуса «ныок мам», производства мороженных и соленых морепродуктов.

Территория Биньтхуан – 7 836 квадратных километров. Население – 1 200 000 человек. Столица — город Фантьет (200 километров от Хошимина). Через провинцию Биньтхуан проходит государственная магистраль 1А и железная дорога Север – Юг. Телефонный код провинции — 84–62.

Ежегодно в середине октября в городе Фантхьет проводится красочный народный фестиваль Dinh Thay Thim по мотивам вьетнамских мифов и легенд. Во время фестиваля проводятся соревнования по ловле рыбы, шествия с фонарями, барабанный бой, фейерверк, театральное представление «Легенда Тхай Тьим» и забеги через песчаные дюны.

Провинция Биньтхуан также известна тем, что здесь проживает довольно многочисленная группа чамской народности. На национальные праздники чамов приезжают посмотреть туристы со всего мира.

Операторы мобильной связи во Вьетнаме
Вьеттел Мобайл (Viettel Mobile) — самый крупный оператором мобильной сотовой связи Вьетнама. Ему принадлежит 41% рынка. Организован министерством обороны Вьетнама.

Винафон (VinaPhone) — Vietnam Telecom Services Company (VinaPhone). Это оператор мобильной связи в стандарте GSM. Имеет 30% рынка. Находится во владении VPNT (Vietnam Post and Telematics).

Мобифон (MobiFone) — торговая марка фирмы Mobile Telecom Services Company. Входит в числе крупнейших операторов мобильной связи в стандарте GSM во Вьетнаме. Ему принадлежит 18% рынка. Находится во владении государственной компании VPNT (Vietnam Post and Telematics).

Пополнение счета вьетнамских сим-карт
При наборе *101# вызов можно узнать баланс счета во вьетнамских донгах. Для пополнения счета набирают: *100*цифры кода карты#, вызов. Для пополнения счета приобретаются карты оплаты сотовой связи на нужную сумму.

Обмен валюты
Вьетнамская валюта – донг (Dong). В обращении банкноты достоинством 200, 500, 1000, 2000, 5000, 10000, 20000, 50000, 100000, 500000. Ориентировочный курс обмена: 1 USD=21800 VND. Обмен денег можно производить в отелях, в аэропорту, в банках. Кредитные карты Visa и MasterCard принимаются к оплате во многих отелях и крупных торговых центрах.

Телефоны и адреса, которые могут пригодиться
Полиция – 113, скорая помощь – 115, пожарная охрана – 114
Консульство РФ в г.Хошимин, Вьетнам
40, Ba Huyen Thanh Quan street, Hochiminh city, Vietnam
тел: +84 8 3930 39 36 (при звонках из России)
тел: 08 3930 39 36 (при звонках по Вьетнаму)
факс: +84 8 3930 39 37

Обычаи и привычки вьетнамцев.
Какие они, вьетнамцы? Если до поездки во Вьетнам вы видели вьетнамцев только на рынке, то не думайте, что вы имеете представление о вьетнамском народе.

Вьетнамцы верят, что душа умершего человека, даже если тот умер много поколений назад, не покидает нашу землю. И умершие, и живущие составляют единое целое духовное общество. И каждый день нужно помнить, что все, что ты делаешь, говоришь и чувствуешь, отражается на умерших родственниках. В последний день каждого лунного года совершается обряд, приглашающий предков присоединиться к своей семье и отпраздновать Новый год. В этот день вьетнамцы чистят и украшают могилы своих предков. В годовщину смерти родственники собираются и накрывают на стол, чтобы почтить умершего и попросить у него здоровья и счастья для собравшихся. Эта традиция передается из поколения в поколение уже на протяжении многих веков.

Вьетнамцы любят изучать, наблюдать, оценивать других при общении с ними. Их интересуют личные данные собеседника: Когда и где он/она родился/лась? Сколько ему/ей лет? Имеет ли он/она работу? Женат ли/ замужем? Есть ли друг/подруга? Такая привычка у вьетнамцев вызвана не столько любопытством, сколько традициями: чтобы понять, как к вам правильно обращаться (а это очень важно!), нужно иметь о вас хоть немного информации.

Многих иностранцев во вьетнамцах поражает терпимость к обстоятельствам – они не сетуют на случившееся, а дальше двигаются к цели, удивляет также стойкость и выносливость во многих вопросах, работоспособность и смекалка. Несомненно, что местным жителям есть чему поучиться у представителей других стран, но и всем остальным есть что взять из общего отношения вьетнамцев к жизни, семье и стране.

«ПРО ВЬЕТНАМ» В СОЦСЕТЯХ

456ЧитателиЧитать
494ДрузьяВКонтакте
5,819ЗрителиПодписаться

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕМЫ

Во Вьетнаме огромное количество супермаркетов, магазинов, небольших лавочек и рынков. Цены везде разные, поэтому не покупайте сувениры и не делайте большие покупки в первые...

ПОПУЛЯРНОЕ ВИДЕО

video

В этом видео канала «Про Вьетнам» мы расскажем Вам, как бюджетно добраться из аэропорта г. Хошимин в Муйне (Фантьет). Вы узнаете как дешевле всего...